"Déjate caer en la tentación"

arihuá, el dulce sano de las cosas ricas

Sopa fría de aguacate

Posted by on jul 21, 2015 in General, Recetas, Salsas y otros platos | 0 comments

Sopa fría de aguacate

A los que somos soperos, ni el calor del verano nos detiene; pero si encontramos alternativas frescas, entonces redondo.
Entre otras, está el imprescindible gazpacho, siempre bueno… y desde ahora también esta sopa fría de aguacate. Exquisita y fácil de preparar.

Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros
  • zumo de 1/2 limón
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta

Preparación:

  • Todo a la batidora…
  • Cortar los aguacates por la mitad y retirar la pulpa con una cuchara
  • Agregar el limón, el caldo de pollo, la cebolla en trozos pequeños, el ajo
  • Agregar el aceite de oliva
  • Batir hasta crear una crema homogénea (el aguacate es muy cremoso); si no lo queremos tan cremosos, podemos añadir más caldo de pollo o agua.
  • Salpimentar
  • Meter al frigorífico al menos una hora antes de servir.
  • Se puede acompañar de trocitos de melón y de la un toque de sabor sensacional.
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Brócoli Bites

Posted by on mar 3, 2015 in Ensaladas, General, Para niños | 0 comments

Brócoli Bites

La traducción sería ‘mordiscos de brócoli’, pero lo podemos dejar en tortitas de brócoli. Una receta simple y una forma de dar verdura a los niños.
Nosotros le dimos el toque de arihuá, sobre la receta original, pues ese toque dulce, siempre va a hacer que los niños lo coman mejor.

 

 

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Ingredientes:

  • 450 gramos de brócoli ya cocido ya partido en pequeños trocitos (un brócoli medio tiene este peso sin el tallo)
  • 1 ½ tazas de queso chedar
  • 1 cucharada de néctar de agave arihuá
  • 3 huevos
  • 1 taza de pan rallado
  • Sal y pimienta al gusto

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Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol, salpimentar y agregar la cucharada de arihuá, y mezclar de nuevo.
Con la mano has tortitas y ponlas en papel encerado o silicona en una bandeja de horno.
Hornea por 25 minutos a 190°, volteando las tortitas a los 15 minutos.
Dejar enfriar y disfrutar.

 

 

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Hot Cakes (Tortitas americanas)

Posted by on dic 8, 2014 in General, Para niños, Recetas | 0 comments

Hot Cakes (Tortitas americanas)

Los hot cakes (o tortitas americanas en España) son uno de los desayunos preferidos de los niños.
En México son muy habituales, dada la influencia que tenemos de Estados Unidos, y aunque lo más común era endulzarlos con sirope o miel de maple (arce), hoy en día la opción del néctar de agave gana adeptos y es cada día más común hasta en los restaurantes y cafeterías en EEUU.

Los ingredientes son los que habitualmente tenemos en casa, y la preparación es tan sencilla, que verán como en breve se convierte en un desayuno habitual para los niños.

Ingredientes para 8 porciones:

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 3 1/2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de mantequilla, derretida

Preparación:

En un bol grande, vierte la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Mezcla bien, y en el centro de la misma haz un agujero dónde vas a vertir la leche, los huevos y la mantequilla derretida. Una vez juntos todos los ingredientes, mezcla todo hasta lograr una consistencia suave.

En un sartén a fuego medio, agrega un trozito de mantequilla y una vez derretida vierte un cazo de la mezcla sobre la sartén. Debes procurar un grosor de 1/2 centímetro por cada hot cake.

Deja que ambos lados de los hotcakes tomen un tono café claro y sírvelos calientes; le puedes agragar un poco más de mantequilla, que se vaya derritiendo en el hot cake.  Se suele acompañar de bacon frito o bien de jamón que calientas también, vuelta y vuelta en la sartén.

Endulza con un chorrito de arihuá y disfrutar de un rico desayuno.

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Coles de Bruselas asadas con Balsámico y Agave

Posted by on dic 3, 2014 in Ensaladas, General, Para niños, Recetas | 0 comments

Coles de Bruselas asadas con Balsámico y Agave


Mmmmmm!!

Qué ricas. Una forma sencilla y rápida de preparar las coles de bruselas y para toda la familia, pues la mezcla de balsámico y agave, además de suavizar el sabor intenso de esta verdura, le da un sabor rico.

Ingredientes:

  • 500 gramos de coles de bruselas
  • 3 cucharaditas de aceite de olvia
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de néctar de agave arihuá
  • sal
  • pimienta

 

Preparación:

Precalienta el horno a 220 grados.

Lava las coles bajo un chorro de agua, corta la parte inferior del tallo y retira las hojas que estén un poco feas.

Corta las coles por la mitad en vertical, y ponlas en una cazuela para el horno. Agrega sal y pimienta al gusto y rocíalas de aceite de oliva.

Mételas al horno hasta que se suavicen, como 20 minutos aprox.

Un un bol pequeño, mezcla el vinagre balsámico con el néctar de agave arihuá, revuelve hasta que se intregren bien.

Rocía la mezcla en las coles, y déjalas en el horno otros 10 minutos hasta que estén doraditas.

Y listo…… a disfrutar.

 

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Granola de almendra, vainilla & agave

Posted by on nov 30, 2014 in General, Recetas | 1 comment

Granola de almendra, vainilla & agave

 

Que satisfacción la de preparar un plato para dar a degustar en una feria y que los comenatrios sean tan positivos; tanto, que más de alguno nos preguntó si la vendíamos y algunos otros nos pidieron que deberíamos sacar nuestra línea de granola.
Y además, resulta que es un plato tan fácil, que en gran parte de la elaboración la hicieron mis hijos de 5 y 8 años.
La versión de la que nosotros sacamos esta receta llevaba extracto de almendra, pero siendo que no lo conseguimos, la omitimos y como les digo, aún así el resultado fue extraordianrio.

Granola de almendras, vainilla y agave arihuá

Ingedientes:

  • 2 1/2 tazas (200 g) de copos de avena
  • 3/4 de taza (100 g) de almendras laminadas o ligeramente trituradas.
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de nécatr de agave arihuá
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendra (ya digo que nosotros no la encontramos)
  • 1 cucharada sopera de extracto puro de vainilla (nosotros utilizamos vainilla de papantla Veeracuz)

Preparación:
Precalienta el horno a 150 grados, y cubre la bandeja con papel para hornear o silicona
En un bol grande, mezcla los copos de avena, las almendras, la canela y la sal… y aparta.
En un bol mediano, mezcla el agave arihuá y el aceite de coco hasta que estén bien integrados y agrega el extracto de vainilla (y de almendra en su caso) y mezcla.
Agrega esta mezcla a la de la avena y asegúrate de que todos los copos se humedescan bien.
Cubre la bandeja con la mezcla de avena y hornea durante 45 minutos, removiendo cada 15
Deja que enfrié completamente, debe quedar crujiente.
Te puede durar hasta 3 semanas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Y a disfruatr en el desayuno, ya sea con leche o yogur, y si les gusta un pelín más dulce, añadir un poco más de agave arihuá.

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Limonada de sandía y menta

Posted by on jun 30, 2014 in Bebidas, Bebidas Frias | 0 comments

Limonada de sandía y menta

 

Sólo de imaginar la combinación de sabores: sandía, limón y menta… ya podemos hacernos idea de algo fresco y muy rico.

Y en esta ocasión, también quisimos jugar con la presentación, utilizando la sadía como jarra, que a la vez creemos que podría ser mucho más térmica que una jarra común.

¿Y el ron?
Pues si, no le vendría nada mal si pensamos en otro público. Y bien podría ser también vodka o quizá mejor aún un buen tequila blanco 100% agave.

Ingredientes:

  • 1 sandía
  • 4 limones
  • Un manojo de menta fresca
  • 1/4 taza de néctar de agave arihuá
  • Hielo

Preparación:
Si queremos utilzar la sandía como recipiente, cortamos como si estuviéramos quitando una tapa. Y con cuidado, iremos separando con un cuchillo la sandía de su piel.
Una vez que vamos sacando los trozos de sandía, intentamos limpiarla de todas las semillas y vamos colocando los trozos limpios en el vaso de la licuadora.
Añaidomos el zumo de los cuatro limónes, el manojo de menta, el agave arihuá, y licuamos hasta que quede bien líquido, sin tropezones.
Probamos para ver el nivel de dulzor y corregimos bien con un poco de agua natural, o bien con más agave arihuá.
Vaciamos todo en la sandía, añadimos hielo y unas rodajas de limón y hojas de menta para adornar… y listo.

Y a disfrutar en compañía.

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Ensalada de aguacate

Posted by on jun 26, 2014 in Ensaladas, Recetas | 0 comments

Ensalada de aguacate

Siempre que podamos conseguir un buen aguacate, esta ensalada es exqisita…

… y simple:

Ingredientes:
1 aguacate (nos gusta más el Hass mexicano)
Queso fresco de Burgos, aunque con mozzarela también queda fenomenal
Tomate cherry
Lechuga, bien variada, o con cogollos o rúcula.

Aliño:
Vinagre balsámico
Aceite de oliva extra virgen
Néctar de agave arihuá

Preparación:

Tan simple como poner una cama de lechuga, colocar los aguacates y encima de éstos el queso y el tomate, y aliñar.

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