Ensaladas

Dip de aguacate y albahaca

Posted by on Dic 14, 2015 in Ensaladas, Recetas, Salsas y otros platos | 0 comments

Dip de aguacate y albahaca

Este tipo de salsas para el aperitivo en México las llamamos dip. Y ahora buscando el origen de la palabra, vemos que proviene del inglés, de “dipping sauce” o “salsa de inmersión”; pues hace referencia a salsas que en vez de añadir directamente a la comida, es precisamente la comida la que se introduce en la salsa… y de ahí a la boca. Pues bien, este dip o salsa cremosa de aguacate y albahaca, se asemeja al guacamole en apariencia pero poco en sabor. Pues si bien el aguacate es el protagonista, a diferencia del guacamole dónde la cebolla y el cilantro (y...

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Baba Ganoush

Posted by on Ago 20, 2015 in Ensaladas, General, Recetas, Salsas y otros platos | 0 comments

Baba Ganoush

  Cómo de bueno debe estar un plato cuyo nombre significa “coqueto y vicioso”; pues si, el Baba Ganoush es exquisito. También conocido como Mutubal, es otro mezze o aperitivo muy común en la comida mediterránea árabe, que, a diferencia del hummus cuya base es el garbanzo, en este caso su base la berenjena. Sin duda otro plato estrella para verano, que en este caso le dimos un toque con nuestro agave arihuá, y el resultado fue fantástico. Ingredientes: 2 berenjenas medianas 1/4 de taza de tahini (puré de sésamo) 1/4 de taza de zumo de limón 2 dientes de ajo 1/4 de...

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Hummus de aguacate

Posted by on Ago 20, 2015 in Ensaladas, General, Recetas, Salsas y otros platos | 0 comments

Hummus de aguacate

  Nos encanta el aguacate, pues más allá de su valor nutritivo, su sabor tan característico y dócil, te permite disfrutarlo tanto sólo (en una barra de pan o tortilla de maíz, con un poquito de sal) como acompañando bocadillos, sandwiches, ciertas sopas; o bien en el cada día más popular guacamole. En esta receta de hummus, el aguacate es prácticamente es el único ingrediente que se agrega a la receta tradicional, y le da un toque distintivo exquisito; además de potenciar más aún las propiedades nutritivas del hummus, entre otras, ayudando a reducir el colesterol (y se dice...

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Brócoli Bites

Posted by on Mar 3, 2015 in Ensaladas, General, Para niños | 0 comments

Brócoli Bites

La traducción sería ‘mordiscos de brócoli’, pero lo podemos dejar en tortitas de brócoli. Una receta simple y una forma de dar verdura a los niños. Nosotros le dimos el toque de arihuá, sobre la receta original, pues ese toque dulce, siempre va a hacer que los niños lo coman mejor.               Ingredientes: 450 gramos de brócoli ya cocido ya partido en pequeños trocitos (un brócoli medio tiene este peso sin el tallo) 1 ½ tazas de queso chedar 1 cucharada de néctar de agave arihuá 3 huevos 1 taza de pan rallado Sal y pimienta al...

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Coles de Bruselas asadas con Balsámico y Agave

Posted by on Dic 3, 2014 in Ensaladas, General, Para niños, Recetas | 0 comments

Coles de Bruselas asadas con Balsámico y Agave

Mmmmmm!! Qué ricas. Una forma sencilla y rápida de preparar las coles de bruselas y para toda la familia, pues la mezcla de balsámico y agave, además de suavizar el sabor intenso de esta verdura, le da un sabor rico. Ingredientes: 500 gramos de coles de bruselas 3 cucharaditas de aceite de olvia 2 cucharadas de vinagre balsámico 2 cucharadas de néctar de agave arihuá sal pimienta   Preparación: Precalienta el horno a 220 grados. Lava las coles bajo un chorro de agua, corta la parte inferior del tallo y retira las hojas que estén un poco feas. Corta las coles por la mitad en...

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Ensalada de aguacate

Posted by on Jun 26, 2014 in Ensaladas, Recetas | 0 comments

Ensalada de aguacate

Siempre que podamos conseguir un buen aguacate, esta ensalada es exqisita… … y simple: Ingredientes: 1 aguacate (nos gusta más el Hass mexicano) Queso fresco de Burgos, aunque con mozzarela también queda fenomenal Tomate cherry Lechuga, bien variada, o con cogollos o rúcula. Aliño: Vinagre balsámico Aceite de oliva extra virgen Néctar de agave arihuá Preparación: Tan simple como poner una cama de lechuga, colocar los aguacates y encima de éstos el queso y el tomate, y aliñar....

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