Cajeta de vainilla

Posted by on Feb 8, 2014 in Postres | 0 comments

Cajeta de vainilla

Qué buena debe ser la cajeta que, con sus variantes, en otros países se le conoce como ‘bienmesabe‘ (Panamá), o ‘manjar‘ (Chile y Ecuador). Otro nombre curioso y apetitoso que recibe es el de ‘mermelada de leche‘ (confiture de lait) en Francia.

Aunque quizá su nombre más popular sea el de ‘dulce de leche‘, que es como se le conoce en Argentina, Uruguay y otros países de sur y centro América.

Sin embargo, el rasgo distintivo de la cajeta está en que esta hecha de leche de cabra y no de vaca como en sus otras versiones. Y en cajeta podemos encontrarla en distintos sabores, siendo los más comunes la cajeta quemada, que es al natural; la envinada, que se le agrega algún tipo de alcohol, como ron; o bien la cajeta de vainilla que es la que aquí presentamos.

Y ya que estamos, el nombre de ‘cajeta‘ se debe a que en sus orígenes, en Celaya, Guanajuato, México, se envasaba en pequeñas cajas de madera.

Ingredientes:

  • 1 litro de leche de cabra
  • 1 vaina de vainilla abierta a lo largo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 tazas de néctar de agave arihuá

Preparación:
Se pone a hervir la leche con la vainilla y el bicarbonato en una cazuela grande.
Se añade el agave, se mezcla bien y se deja hervir a fuego lento moviendo de vez en cuando, hasta que tome el punto de hebra (que es cuando se comienza a ver el fondo de la cazuela).
Es importante que cuando empiece a espesar (después de aprox. 45 minutos) se remueva continuamente para que no se pegue.
Se retira del fuego y se deja enfriar.

468 ad

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

nike 30 nike huarache nm nike huarache aliexpress nike chaussure 2014
Friends link: nike pas cher
nike pas cher
nike pas cher
Motorised Valve Wall Thermostat Zone Valve Motorised Valve Motorized Valve Heating Valve 2 Port Zone Valve Motorized Valve Heating Valve 2 Port Zone Valve Two Port Valve 3 Way Zone Valve Differential Pressure Transmitter Heating Valve 2 Port Zone Valve Two Port Valve 3 Way Zone Valve Differential Pressure Transmitter 2 Port Zone Valve Two Port Valve 3 Way Zone Valve Differential Pressure Transmitter Water Flow Switch Thermostat Programmable Thermostat Wireless Thermostat 3 Way Zone Valve Differential Pressure Transmitter Water Flow Switch Thermostat Programmable Thermostat Heating Valve 2 Port Zone Valve Two Port Valve Thermostat Digital Wall Thermostat Zone Valve Motorised Valve Motorized Valve Heating Valve 2 Port Zone Valve nike pas cher
nike pas cher
nike pas cher
timberland pas cher
bottes timberland pas cher
air jordan pas cher
bottes timberland homme
nike air max
bottes timberland femme
nike air max 90 pas cher
ascis pas cher
air jordan pas cher
nike air max
nike air max 90 pas cher
air max pas cher
nike air max
nike air max
tn pas cher
nike pas cher
nike pas cher
nike pas cher
nike pas cher
nike pas cher
timberland pas cher
timberland pas cher
nike pas cher
Nike Tn Pas Cher Nike BasketBall