Ensaladas

Aderezo de naranja y arihuá

Posted by on Dic 24, 2013 in Ensaladas, General, Recetas | 0 comments

Aderezo de naranja y arihuá

Puede ser la ensalada de todos días, pero con un aliño que la haga ya completamente diferente; tanto en sabor como visualmente, pues la textura de la mayonesa con los colores que le otorga el agave y la naranja lo hacen también más atractiva. Si bien vale para cualquier ensalada, evidentemente recomendamos un poco más de creatividad, en este caso, con el toque de naranja podemos pensar en utilizar rúcula, nueces y queso de cabra. INGREDIENTES: 1 cucharadita de piel de naranja rallada ¾ de taza de zumo de naranja recién exprimido ¼ de taza de vinagre blanco ½ cucharadita de...

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Crostini de agave y AVOE

Posted by on Dic 24, 2013 in Ensaladas, General | 0 comments

Crostini de agave y AVOE

Como las tapas, montando en este crostni, tenemos tantas posibilidades como antojos, aunque con el toque dulce que aporta el néctar de agave Arihuá al pan, podemos pensar en alguno como el que presentamos en la foto, de queso mozarella (o de cabra) con anchoa, y unos segundos al grill. INGREDIENTES: ½ taza de aceite de oliva virgen extra 1 ½ cucharadas de agave 1 barra de pan 1 cucharadita de sal PREPARACIÓN: Precalienta el horno a 200° En un bol pequeño mezcla el aceite de oliva y el agave hasta que estén bien integrados Corta el pan en rebanadas de 2 cm Coloca las rebanadas en la...

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Aliño para alcachofa

Posted by on Abr 26, 2013 in Ensaladas, General, Recetas | 0 comments

Aliño para alcachofa

Este aliño para la alcachofa me gusta tanto, que inculso cuando pienso en otros aliños, siempre caigo de nuevo en este, aunque quizá con algunas variantes en cuanto al tipo de aciete (sésamo) o vinagre (manzana o vino u umeboshi) Ingredientes: 1 huevo cocido 1 parte de aceite de oliva 1 parte de vinagre 1 cucharadita de mostaza dijon 1 pizca de sal 1 chorrito de arihuá Preparación: Mezclar bien todos los ingredientes, partir el huevo cocido en trozitos pequeños y añadir al aliño. La cantidad de arihuá depende del nivel de dulzor deseado, en nuestro caso el toque es muy sutil,...

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Aderezo de lima y arihuá

Posted by on Dic 15, 2011 in Ensaladas, General | 0 comments

Aderezo de lima y arihuá

Esta es una receta que encontramos en Internet, y que además de ser original, da un toque original a las ensaladas. Nosotros la probamos con una ensalada muy simple con escarola, tomate y zanahoria; y creemos que el toque de ralladura de lima con arihuá, ‘relaja’ un poco el sabor de la escarola. Ingredientes: La ralladura de una lima (cuando utilices la ralladura de una lima, procura que sea sólo la superficie amarilla, pues la parte blanca le da cierto amargor) 1/3 taza de zumo de lima 1/4 taza de arihuá 1/4 taza de aceite de oliva extra vírgen 1/4 de cucharadita de...

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Vinagreta de balsámico y arihuá

Posted by on Dic 15, 2011 in Ensaladas | 0 comments

Vinagreta de balsámico y arihuá

Cómo en tres minutos puedes hacer de tu ensalada diaria, una diferente y realmente deliciosa. En este caso la utilizamos para una ensalada con lechuga, queso gouda, cebolla, tomate y anchoas del cantábrico. En lo personal nos gusta la combinación de este aderezo con la anchoa. Ingredientes: 1/4 taza de vinagre balsámico 1/4 taza de arihuá 1 cucharadita de mostaza, de preferencia dijon 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen 1/2 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta fresca Preparación: Combina en un vaso con tapa (como los de Nocilla) y bate hasta que todos los...

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Vinagreta de perejil y Arihuá

Posted by on Ago 9, 2011 in Ensaladas | 0 comments

Vinagreta de perejil y Arihuá

Para un bowl de ensalada para 4 personas Vinagreta de perejil y Arihuá Ingredientes: 1/4 taza de vinagre de manzana 1/4 taza de aceite de girasol (la receta original es con aceite de canola) 1 cucharadas de néctar de agave Arihuá 1 cucharadita de mostaza 1/8 de taza de perejil picado muy fino pimienta blanca sal Preparación: Mezclar todos los ingredientes y revolver bien.

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