Postres

Untable de coco, frambuesa y arihuá

Posted by on Abr 17, 2013 in General, Postres, Recetas | 0 comments

Untable de coco, frambuesa y arihuá

Nos encontramos esta receta fantástica en internet. Ya algunos habrán oido hablar de las bondades del aceite de coco, los que no, les invito a que se sumerjan en sus propiedades que son muchas, entre otras, ayuda a reducir el colesterol (contrario a lo que se pensó por años) y ayuda a bajar de peso. Pero fuera de ésto, el aceite de coco es fantástico para elaborar cientos de recetas, como la que aquí proponemos. Fácil, en 20 minutos, y tenemos unos untables para el pan o croisant, ideales para el desayuno o para acompañar un té o café. Son muchas las alternativas, aquí, y por ser...

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Lemon Curd

Posted by on Feb 24, 2013 in Postres | 0 comments

Lemon Curd

Después de prepararlo, el sabor ya me fue más familiar. Seguro que lo había probado en alguna tarta e incluso en algún otro postre. El Lemon Curd es sencillo de hacer y es realmente riquísimo, y como dicen en algunos de los blogs de cocina dónde busqué la receta, está para utilizar como relleno en algunos postres, pero también para acabartelo a cucharadas. Ingredientes (para 3 tarros): El zumo de tres limones La piel rallada de tres limones 100 gr de mantequilla 300 gr de néctar de agave arihuá 3 huevos grandes Preparación: En un bol, mezclar el néctar de agave arihuá con la...

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Bizcocho de plátano y chocolate

Posted by on Feb 14, 2013 in Postres | 0 comments

Bizcocho de plátano y chocolate

  Esta es una receta deliciosa, cortesía de Piece of Cake (http://pieceofcakemadrid.blogspot.com.es/); que fue la que utilizamos en nuestros inicios para promocionar arihúa. Preparación: En una fuente aplastar 3 plátanos maduros y añadir lo siguiente: 1/4 de taza de néctar de agave arihuá 1/4 de taza de aceite de girasol o maíz 1 cucharadita de licor de café o chocolate 1/2 cucharadita de canela pizca de clavo molido pizca de nuez moscada 1 cucharadita de extracto de vainilla ralladura de la cáscara de medio limón En otra fuente, mezclar: 1 1/2 tazas de harina blanca o...

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Palitos de naranja confitada y chocolate fundido

Posted by on Ene 16, 2013 in Postres | 0 comments

Palitos de naranja confitada y chocolate fundido

  Que no se nos vaya la temporada de naranjas sin preparar estos palitos hechos con su cáscara y cubiertos de chocolate. Ingredientes: 3 naranjas 250 gr de arihuá (poco menos de la mitad del bote de 425 ml.) 200 gr de chocolate fondant Preparación: Lava bien las naranjas. Corta la parte superior e inferior de la naranja, y luego parte ésta en cuartos. Pela los cuartos y retira la parte blanca de la piel. Corta la piel en tiras largas y delgadas. En un cazo de agua hirviendo, agrega las cáscaras y deja cocer por 15 minutos a fuego lento, retira el agua, agrega agua fría y repite...

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Bizcocho de Copos de Quinoa al Limón

Posted by on Oct 29, 2012 in General, Postres | 0 comments

Bizcocho de Copos de Quinoa al Limón

Otra receta insiparada en la quinoa, sólo que esta vez con copos de quinoa en vez de harina. Entre los retos de esta receta más allá de sustituír el azúcar por el néctar de agave arihuá, estaba en conseguir el dorado o glaseado que en la receta original obtenían con zumo de limón y azúcar glas. Conseguido, el sabor, brutal, y el dorado realmente lo hacía más apetecible… y sin azúcar. Ingredientes: 3 huevos 1 yogur de limón 2 medidas de yogur de néctar de agave arihuá 1 medida de copos de quinoa de Oro de los Andes 3 medidas de harina de espelta 1/2 sobre de levadura 1...

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Bizcocho de chocolate con quinoa

Posted by on Oct 29, 2012 in Postres | 0 comments

Bizcocho de chocolate con quinoa

Participábamos en una degustación invitados por Oro de los Andes, una empresa de productos andinos, donde entre otros destaca la quinoa. Por ello, el reto era preparar un bizcocho con harina de quinoa y navegando por internet nos encontramos con esta receta. El resultado fue increíble, evidentemente, dicho por los mismos ‘degustantes’. La quinoa, originaria de los Andes, formaba parte de la dieta de los Incas, y continúa siendo muy habitual en la dieta de la cocina peruna; y en España es cada día mas popular por su sabor, por sus posibilidades en la cocina, y sobre todo por...

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