Salsas y otros platos

Salsa Barbacoa estilo Kansas City

Posted by on Jul 16, 2013 in General, Para niños, Recetas, Salsas y otros platos | 0 comments

Salsa Barbacoa estilo Kansas City

  Hemos visto que la salsa barbacoa tiene varias versiones, ya habíamos presentado aquí la versión St. Louis; y ahora presentamos la versión Kansas City. Si bien desconocemos el por qué de cada versión, ya les garantizamos que ésta es muy fácil y muuuy rica. Ingredientes: 2 tazas de salsa de tomate 1/2 taza de agua 1/2 taza de vinagre balsámico 1/3 de taza de néctar de agave arihuá 1/2 cucharadita de cebolla en polvo 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de mostaza 1/4 de taza de salsa Worcestershire (salsa inglesa) Preparación: Combinar...

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Salsa teriyaki con agave arihuá

Posted by on Jun 16, 2013 in Salsas y otros platos | 0 comments

Salsa teriyaki con agave arihuá

El resultado de nuestro primer intento fue un éxito; que bonito es cocinar y que tus comensales digan ‘que rico’. Buscando la receta de esta salsa teriyaki no fue fácil, pues nos encontramos muchas versiones, aún cuando parece que la original lleva ‘mirin’ (una especie de vino de arroz o sake) que si bien parece un ingrediente escencial en la cocina japonesa, no es fácil conseguirlo por estos lares. Teriyaki es una forma de cocinar, bien asado o a la parrilla en dónde se utiliza esta salsa con base de soja y azúcar, aunque evidentemente en nuestro caso...

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Salsa de arandanos

Posted by on May 3, 2013 in General, Recetas, Salsas y otros platos | 0 comments

Salsa de arandanos

  Uno de los indispensables en la cena de Acción de Gracias en EEUU es la salsa de arandanos o cranberry sauce; pues esta suele ir de acompañante del pavo. Realmente la combinación es pavo al horno y salsa de arandanos es espectacular; y con riesgo a recibir críticas de mis amigos burgaleses, creo que con el cordero quedaría fenomenal. Y parece que esta misma salsa, aunque un poco más amarga, es típica en la cena de navidad en Reino Unido. Pero además de acompañar el pavo o el cordero, la salsa de arandanos sirve perfectamente para dar un toque dulce y de rico sabor a por...

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Langostinos arihuá y limón

Posted by on Abr 1, 2013 in Recetas, Salsas y otros platos | 0 comments

Langostinos arihuá y limón

Para picar a la hora del vermú. Una receta riquísima, en dónde los tiempos son muy importantes; ya que utilizamos langostinos pelados y si los hacemos de más pierden mucha agua y el resultado es otro. Ingredientes: 250 gramos de langostinos grandes pelados 1/4 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de néctar de agave arihuá el zumo de un limón pequeño, o el de medio limón grande (2 o 3 cucharadas) la piel rallada de un limón pequeño 2 dientes de ajo aplastados 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento (recortas en cuadritos muy...

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Pollo en salsa agridulce

Posted by on Sep 30, 2011 in Salsas y otros platos | 0 comments

Pollo en salsa agridulce

Una receta realmente sencilla y con un resultado delicioso. Le mejor forma de acompañar esta receta es con muslos de pollo. Ingredientes: 2 cucharadas de salsa de Soja 2 cucharadas de néctar de agave arihuá 1 cucharada de aceite de sésamo (o en su defecto de oliva) Elaboración: Precalentar el horno a 190 grados Mezclar en un cuenco la salsa de soja, arihuá y el aceite de sésamo. Marinar los muslos en la salsa hasta que queden bien impregnados. Meter el pollo al horno en una bandeja, sobre 30 a 40 minutos, rociando de vez en cuando la salsa...

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Salsa barbacoa con arihuá

Posted by on Ago 9, 2011 in Salsas y otros platos | 0 comments

Salsa barbacoa con arihuá

  Salsa barbacoa con arihuá Muy popular en Estados Unidos son las costillas de cerdo con salsa de barbacoa (mejor conocidas como costillas bbq). Las hay de muchos estilos, la de California, la de Kentuky, la de Texas… la que aquí proponemos es la de St. Louis (Missouri), evidentemente por su sabor, pero también por la sencillez en su elaboración y por la accesibilidad de los ingredientes. Salsa de barbacoa estilo St. Louis Ingredientes: 2 tazas de ketchup 1/4 taza de agua 1/3 taza de vinagre de manzana 3 cucharadas de arihuá 2 cucharadas de mostaza 1 cucharada de ajo en...

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