Habanero con Mostaza

Muy mexicano, muy de Yucatán, aunque curioso saber que el origen del chile Habanero está en el sur de Brasil y el este de Bolivia, y que llegó a México por los españoles desde la Habana, dónde no se cultiva ni consume. Y por ello, de entre tantos chiles, es de los pocos que no tiene nombre en lengua nativa. El habanero es uno de los chiles más picantes que existen, aunque en esta receta con su toque de mostaza, su picor es sutil, suave y el sabor auténtico.

Pruébala en tu hamburguesa, en bocadillos con queso, en patatas asadas. Y si se te ocurre abrir una bolsa de patatas fritas, y una cerveza, no te culpes si la acabas en una sentada.

Ingredientes

• Habanero fresco
• Vinagre de vino blanco
• Miel
• Azúcar integral de caña

SIN GLUTEN