El tahín (o tahini) ha sido desde hace siglos un alimento básico en Oriente Medio.

Por su alto contenido de Vitamina E, que es la vitamina de ‘fuente de la juventud’; es que algunas leyendas asiáticas hablan de las semillas de sésamo como el símbolo de la inmortalidad.

También hay que destacar que es una fuente de proteína ideal para personas que tienen sistemas digestivos débiles, ya que es fácil de digerir. Lo que también lo hace una ideal para deportistas.

Aporta grasas insaturadas (55%), como la lecitina, que ayuda a regular los niveles de colesterol.

propiedades

Este derivado de las semillas de sésamo es rico en minerales como el calcio, el hierro, el fósforo, el magnesio, el zinc y el potasio, y además supone una fuente importante de proteína vegetal. Asimismo, contiene antioxidantes, ácidos grasos insaturados, lecitina, tiamina, metionina, folato, Omega 3 y 6, y vitaminas B1, B9 y E.

• Energizantes, ya que contiene una gran cantidad de ácidos grasos esenciales que aportan energía.
• Potenciadoras del sistema nervioso, gracias a su contenido de vitaminas del complejo B.
• Nutritivas, no solo por el aporte de vitaminas, sino también por el de minerales. Por si no lo sabías, 1 cucharada de tahini aporta 70 mg de calcio y es más fácil de asimilar que los lácteos., siendo además una fuente de proteína de origen vegetal que, mezclada con legumbres, ayuda a formar una proteína completa.
• Antioxidantes, que ayudan a frenar la acción de los radicales libres que causan el envejecimiento de las células.
• Digestivas, pues su consumo ayuda a agilizar el proceso de digestión