Esta es una receta que encontramos en Internet, y que además de ser original, da un toque original a las ensaladas.
Nosotros la probamos con una ensalada muy simple con escarola, tomate y zanahoria; y creemos que el toque de ralladura de lima con arihuá, ‘relaja’ un poco el sabor de la escarola.
Ingredientes:
- La ralladura de una lima (cuando utilices la ralladura de una lima, procura que sea sólo la superficie amarilla, pues la parte blanca le da cierto amargor)
- 1/3 taza de zumo de lima
- 1/4 taza de arihuá
- 1/4 taza de aceite de oliva extra vírgen
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta fresca
Preparación:
Mezclar hasta que este combinado y servir inmediatamente sobre la ensalada.