Crema de avellanas con cacao

Crema de avellanas con cacao

Un pan con Nocilla, unas crepes con Nutella… ese rico antojo que nos persigue desde pequeños. De haber sabido que prepararlo en casa era tan sencillo y que tenemos la alternativa de utilizar ingredientes que lo hacen, también, más saludable, seguro que habríamos...
Sopa de tomate … ¡horneado!

Sopa de tomate … ¡horneado!

  Soy sopero, y hace años probé una sopa de tomate que me dejó marcado. Y durante mucho tiempo, si iba a un restaurante y la ofrecían, la pedía sin dudar. ¡No era igual! No me transportaba a aquella que tanto disfruté. Y entonces, busqué recetas y probé… y...
Baba Ganoush

Baba Ganoush

  Cómo de bueno debe estar un plato cuyo nombre significa «coqueto y vicioso»; pues si, el Baba Ganoush es exquisito. También conocido como Mutubal, es otro mezze o aperitivo muy común en la comida mediterránea árabe, que, a diferencia del hummus cuya base es el...
Hummus de aguacate

Hummus de aguacate

  Nos encanta el aguacate, pues más allá de su valor nutritivo, su sabor tan característico y dócil, te permite disfrutarlo tanto sólo (en una barra de pan o tortilla de maíz, con un poquito de sal) como acompañando bocadillos, sandwiches, ciertas sopas; o bien...
Sopa fría de aguacate

Sopa fría de aguacate

A los que somos soperos, ni el calor del verano nos detiene; pero si encontramos alternativas frescas, entonces redondo. Entre otras, está el imprescindible gazpacho, siempre bueno… y desde ahora también esta sopa fría de aguacate. Exquisita y fácil de preparar,...