Siempre que podamos conseguir un buen aguacate, esta ensalada es exqisita…
… y simple:
Ingredientes:
1 aguacate (nos gusta más el Hass mexicano)
Queso fresco de Burgos, aunque con mozzarela también queda fenomenal
Tomate cherry
Lechuga, bien variada, o con cogollos o rúcula.
Aliño:
Vinagre balsámico
Aceite de oliva extra virgen
Néctar de agave arihuá
Preparación:
Tan simple como poner una cama de lechuga, colocar los aguacates y encima de éstos el queso y el tomate, y aliñar.