Esta es una de esas recetas que nos alegra recibir de quienes utilizan nuestro agave; en este caso viene de nuestra amiga Lola, de Málaga. Ingredientes: 200 gr. de almendra molida (la vende el lidl y mercadona) 1 sobre de levadura 2 cuccharadas soperas de cacao en polvo (yo recomiendo el de Oro de […]
Bizcocho de almendras Leer más »
Qué buena debe ser la cajeta que, con sus variantes, en otros países se le conoce como ‘bienmesabe‘ (Panamá), o ‘manjar‘ (Chile y Ecuador). Otro nombre curioso y apetitoso que recibe es el de ‘mermelada de leche‘ (confiture de lait) en Francia. Aunque quizá su nombre más popular sea el de ‘dulce de leche‘, que
Esta receta es una variación a las bombas de mermelada de Eva Arguiñano, de la cuál sustituímos el azúcar por el agave y la mermelada por el dulce de leche que nos dejó un tío del Uruguay, de sabor muy similar a la cajeta, típica de México, sólo que ésta útlima elaborada con leche de
Bombas de dulce de leche o cajeta Leer más »
Puede ser la ensalada de todos días, pero con un aliño que la haga ya completamente diferente; tanto en sabor como visualmente, pues la textura de la mayonesa con los colores que le otorga el agave y la naranja lo hacen también más atractiva. Si bien vale para cualquier ensalada, evidentemente recomendamos un poco más
Aderezo de naranja y arihuá Leer más »
Como las tapas, montando en este crostni, tenemos tantas posibilidades como antojos, aunque con el toque dulce que aporta el néctar de agave Arihuá al pan, podemos pensar en alguno como el que presentamos en la foto, de queso mozarella (o de cabra) con anchoa, y unos segundos al grill. INGREDIENTES: ½ taza de aceite
Crostini de agave y AVOE Leer más »
Al calor hay que darle la bienvenida con alternativas que nos refresquen. Aquí otra versión a la limonada rosa, con un poco más de elaboración que la que presentamos con sandía, pero bien vale la pena, pues esta limonada con cerezas es realmente espectacular. (Esta receta la encontramos en internet en la página
Limonada rosa con cerezas Leer más »
Hemos visto que la salsa barbacoa tiene varias versiones, ya habíamos presentado aquí la versión St. Louis; y ahora presentamos la versión Kansas City. Si bien desconocemos el por qué de cada versión, ya les garantizamos que ésta es muy fácil y muuuy rica. Ingredientes: 2 tazas de salsa de tomate 1/2 taza de
Salsa Barbacoa estilo Kansas City Leer más »
El resultado de nuestro primer intento fue un éxito; que bonito es cocinar y que tus comensales digan ‘que rico’. Buscando la receta de esta salsa teriyaki no fue fácil, pues nos encontramos muchas versiones, aún cuando parece que la original lleva ‘mirin’ (una especie de vino de arroz o sake) que si bien parece
Salsa teriyaki con agave arihuá Leer más »
Uno de los indispensables en la cena de Acción de Gracias en EEUU es la salsa de arandanos o cranberry sauce; pues esta suele ir de acompañante del pavo. Realmente la combinación es pavo al horno y salsa de arandanos es espectacular; y con riesgo a recibir críticas de mis amigos burgaleses, creo que
Esta receta es una adaptación a una receta original de Apple Muffins. La adecuación realmente resulto rica, y una vez más vimos como la harina de quinoa resultó una alternativa interesante a la harina sin glúten que sugería la receta original. INGREDIENTES: 1 taza de harina de espelta 3/4 taza de harina libre de glúten,
Bizcocho de manzana Leer más »
